La lavande et le lavandin sont deux plantes venant de la même famille, qui se cultivent de la même façon mais qui ont pourtant des propriétés et des utilisations distinctes. Généralement, l’appellation « Lavande » englobe le lavandin, ce qui rend la différenciation très compliquée entre ces deux espèces. Voici les points principaux de comparaison qui vous permettront d’y voir plus clair et de les distinguer rapidement.
Méthode de reproduction
La lavande est une plante originelle, elle se reproduit naturellement par graine et nous pouvons en trouver à l’état sauvage. Le lavandin en revanche, est une espèce hybride, elle est issue d’un croisement entre plusieurs espèces de lavande. Son hybridation la rend stérile et donc sa reproduction n’est possible que par bouturage.
Description visuelle
Les champs de lavande sont en général beaucoup plus hétérogènes que les champs de lavandin, simplement car la lavande se reproduit de manière naturelle alors que le lavandin est une espèce hybride, chaque pied de lavandin sera donc presque identique. De plus, la lavande fait environ 50 centimètres et présente un seul épi floral par tige contrairement au lavandin qui a des tiges plus longues (60 à 80 centimètres) et plusieurs épis par tige.
Répartition géographique
La lavande vraie, pousse dans des régions qui ont au minimum 800 mètres d’altitude, dans des zones sèches et calcaires alors que le lavandin a été conçue de manière à pousser relativement partout.
Qualité et Rendement
La lavande produit une huile essentielle beaucoup plus raffinée avec un parfum très floral et subtil comparé au lavandin qui a un parfum plus grossier et plus acre à cause du camphre présent en grande quantité dans la fleur. En revanche, pour ce qui est du rendement, il faut environ 100kg de fleurs pour fabriquer 1L d’huile essentielle de lavande alors que pour le lavandin, il suffit de 40kg pour 1L d’huile essentielle. La lavande produit donc une huile de meilleure qualité mais le lavandin est l’espèce qui permet un meilleur rendement.
Usages
Le lavandin est l’espèce la plus rentable, elle va donc être davantage utilisée dans l’industrie cosmétique et ménager alors que la lavande sera surtout utilisée en parfumerie puisqu’elle produit un parfum beaucoup plus puissant et agréable. On utilisera aussi principalement la lavande pour ses vertus thérapeutiques plus importante que le lavandin.
Attention à ne pas les confondre lorsque l’on cuisine !
La lavande est comestible, nous pouvons utiliser sa fleur et son huile essentielle dans nos préparations culinaires. En revanche, ce n’est pas le cas pour le lavandin. Faites attention à ne pas utiliser la lavande de votre jardin comme ingrédient car c’est très probablement du lavandin !
